Dọc bờ biển Nghệ An, có rất nhiều làng muối. Nhiều nhất là ở các xã Diễn Vạn, Diễn Kim, Diễn Ngọc của huyện Diễn Châu; xã An Hòa, Quỳnh Thuận, Quỳnh Nghĩa, Quỳnh Yên, Quỳnh Thọ, Quỳnh Nghĩa của huyện Quỳnh Lưu. Ở những làng nghề này, đã nhiều đời nối nhau, diêm dân bán mặt, còng lưng trên cánh đồng để ngăn nước, trang cát, lọc và tưới nước để làm nên hạt muối.
